- 175 g lasagne
- 300 ml kippenbouillon
- 150 ml melk
- 225 g kipfilet
- 150 g gekookt spek
- 100 g champignons
- 200 ml zure room
- 75 g kaas
- 25 g bloem
- 1 citroen
- 1 ui
- 50 g boter
- olijfolie
- zout, peper, nootmuskaat
Snijd de ui fijn, de champignons in plakjes, rasp de kaas en pers de citroen uit. Kook of bak bak de kipfilet en snijd in fijne reepjes. Snijd het spek in reepjes van een halve centimeter.
Smelt 25 g boter in een diepe koekenpan en fruit de ui. Voeg de bloem toe en laat ongeveer een minuut zachtjes sudderen. Voeg beetje bij beetje de bouillon en melk toe. Blijf roeren tot de saus dik is. Voeg het spek en de kip toe en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Bak de champignons in de rest van de boter en het citroensap.
Doe om en om laagjes saus en lasagne bladen in de ovenschaal te beginnen met de saus. Als laatste laag de lasagne. Leg de champignons hier boven op. Meng de zure room met de kaas en giet dit over de champignons. Bak de lasagne af in een op 190 graden voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. De lasagne is klaar als hij goudbruin is en borrelt.
Opmerkingen
Sommige lasagnebladen moet je koken voor je ze gebruikt in dit recept. Kijk hiervoor op de verpakking.
Hoewel ik regelmatig verse pasta maak vind ik het niet heel geschikt voor dit recept. De stevigheid van gedroogde pasta past beter.
Niet heel erg Italiaans maar 'gewone' belegen kaas vind ik lekkerder in dit recept dan bijvoorbeeld parmezaanse kaas.
De champignons goed uit laten lekker voor je ze toevoegt.
abonneer op de rss feed van deze blog
Reacties (2)
Dit is een heerlijk recept. De mensen voor wie ik het gemaakt heb, vonden het zo lekker dat ze allemaal het recept wilden. Vroeg me alleen af wat voor spek erin en hoeveel. Heb het nu met 75 gr pancetta gedaan.
Geplaatst door Lara | March 16, 2007 12:06 PM
Lara, ik zie dat ik vergeten ben spek op te nemen bij de ingrediënten. Goed dat je het ziet en bedankt voor het melden. In het originele recept staat 150 g gekookt spek. Maar ik gebruik zelf ook meestal pancetta, alleen wat meer.
Geplaatst door Willem | March 16, 2007 12:19 PM