Nee, geen verhaal over mislukt stoofvlees maar het recept voor taai taai of taaitaai. Die heerlijke Sinterklaas-koek om je kauwspieren eens goed mee te trainen. Speculaas en taaitaai lijken op elkaar. Beide hebben vaak de vorm van een figuur en de kruiden zijn ongeveer hetzelfde. Nu werd het geven van een speculaaspop lange tijd gezien als een liefdesverklaring. Men noemde het een 'vrijer'. Zou de taaitaai-pop dan een sarcastisch antwoord van een bakker geweest zijn op de speculaas die hij ontving??

Een iets lastiger ingrediënt voor taaitaai is roggebloem. Bij de supermarkt kom je dit niet snel tegen. Voor het bakken van brood is roggebloem echter wel een gangbaar product. Je kunt het dus vaak krijgen bij molens die meel malen. Het molenaarsgilde heeft een mooi overzicht van molens bij jou in de buurt. Geen molen in de buurt? Vraag het eens bij de warme bakker. Misschien dat hij het niet kant-en-klaar in een zakje heeft maar wel bereid is om het apart te houden voor je.